Vítáme vás na stránkách pro české kuchařinky a kuchtíky vařící po celém světě.

Brokolicový nákyp

Ingredience:

500 g brokolice, 500 g květáku, 200 g šunky, 40 g másla, 40 g mouky all purpose, 1/4 litru vývaru z brokolice a květáku, 1/4 litru mléka, mletý bílý pepř, strouhaný muškátový oříšek, 4 vejce (zvlášť žloutky a bílky), 100 g strouhaného sýra, sůl, tuk na vymazání

Postup:

Očištěnou brokolici a květák rozebereme na růžičky. Košťál nakrájíme na kostičky. Oba druhy zeleniny předvaříme v dostatečném množství vroucí osolené vody. Vyjmeme a necháme na sítku okapat.

Šunku nakrájíme na kostičky. Troubu předehřejeme na 200 st.C.

Na rozehřátém másle zpěníme mouku. Ihned za stálého míchání přilijeme odměřený vývar a mléko. Přivedeme k varu, mícháme a omáčku vaříme několik minut.

Sejmeme ze sporáku. Přimícháme žloutky a asi 3/4 připraveného sýra. Osolíme, opepříme a ochutíme muškátovým oříškem.

Vymažeme nákypovou formu a střídavě ji plníme vrstvou brokolice, květáku a šunky.

Z bílků ušleháme pevný sníh a vmícháme ho do bešamelové omáčky. Omáčkou zeleninu zalijeme. Povrch posypeme zbývajícím sýrem a zasuneme na střední lištu trouby. Dozlatova zapékáme asi 30 minut.

Je to recept, jehož příprava nám sice zabere více času než obvyklé rychlovky, ale výsledek bude stát za to.

Ester - Montreal, Quebec

05.10.2007 08:10:32
Zdravi
Tak vážení, tady je nádherná inspirace pro všechny, kteří nevlastní domácí pekárnu a přece touží po dobrém českém chlebíku nebo rohlících. Rozhodně stojí za to tyto stránky navštívit. Dobré recepty doplněné spoustou fotografií...
deník o všem, o čem se v České republice příliš nemluví
Nádherné perníčky, které umí vytvořit jen šikovné české ruce
Opravdu vše, co potřebujete vědět o domácích pekárnách, pečení, recepty, rady, postupy....
Pojďte si jen tak popovídat... Forum nejen o vaření
Dadalova kuchařka pro všední den i svátek
Ukázkový odkaz

Vaříte ve své nové zemi česká jídla?

Ano, zřídka (5435 | 25%)
Ne, nikdy (5456 | 25%)
Google
 
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one