Vítáme vás na stránkách pro české kuchařinky a kuchtíky vařící po celém světě.

Vejce se slaninou v hořčičné omáčce

Velikonoce klepou na dveře a proto musím vložit nějaké recepty, které se hodí pro toto období. Bohužel nemám zatím fotky těchto pokrmů,  protože tyto stránky ještě vloni neexistovaly a nenapadlo mě fotit. Ale já to napravím. Ovšem pro inspiraci vkládám recepty již nyní.

Ingredience:

750 g brambor, sůl, 8 vajec, 1 pórek, 2 lžíce másla, 1 lžíce all purpose mouky bílé, 250 ml zeleninového vývaru, 4 lžíce smetany, 2 lžíce pikantní hořčice, pepř, cukr, 8 tenkých plátků slaniny, 2 lžíce oleje, 2 lžíce sekané petrželky.

 

Postup:

Brambory oloupeme, opereme a rozčtvrtíme. Vaříme v osolené vodě asi 20 minut.

Vejce vaříme asi 10 minut natvrdo. Dáme je na 5 minut do studené vody a poté je oloupeme. Pórek dobře opereme, očistíme a nakrájíme na kolečka. Jednu lžíci másla rozpustíme v hrnci. Přidáme pórek a asi 5-7 minut dusíme.

Druhou lžíci másle rozehřejeme a opražíme na něm mouku. Postupně přimícháme vývar a necháme asi 5 minut povařit. Přidáme smetanu a hořčici, osolíme, opepříme a trochu osladíme.

Každé vejce obalíme plátkem slaniny. V pánvi rozpálíme olej a vejce na něm opečeme. Vejce dáme do hlubokých talířů a polijeme omáčkou.

Uvařené brambory slijeme, posypemen petrželkou nebo natenko nakrájeným pórkem a pak je přidáme do hořčičné omáčky k vejcím.

DOBRÁ RADA:  Pro výraznější chuť - omáčka bude pikantnější a aromatičtější, jestliže do ní vmícháme 2 lžíce sekaných bylinek (estragon nebo pažitku)

08.03.2008 01:27:08
Zdravi
Tak vážení, tady je nádherná inspirace pro všechny, kteří nevlastní domácí pekárnu a přece touží po dobrém českém chlebíku nebo rohlících. Rozhodně stojí za to tyto stránky navštívit. Dobré recepty doplněné spoustou fotografií...
deník o všem, o čem se v České republice příliš nemluví
Nádherné perníčky, které umí vytvořit jen šikovné české ruce
Opravdu vše, co potřebujete vědět o domácích pekárnách, pečení, recepty, rady, postupy....
Pojďte si jen tak popovídat... Forum nejen o vaření
Dadalova kuchařka pro všední den i svátek
Ukázkový odkaz

Vaříte ve své nové zemi česká jídla?

Ano, zřídka (5435 | 25%)
Ne, nikdy (5456 | 25%)
Google
 
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one