Vítáme vás na stránkách pro české kuchařinky a kuchtíky vařící po celém světě.

Domácí chléb

Ingredience:

1 kg hladké mouky, 3 lžíce octa, 3 lžíčky soli, 3 lžičky kmínu, 50 g kvasnic (lze použít i sušené), 6 dcl vody.

Postup:

Do mísy dáme mouku, přidáme sůl, kmín a vše důkladně promícháme. V trošce vlažné vody (odebrané z 6 dcl) rozmícháme kvasnice. Do zbytku vody dáme ocet, vlijeme do mouky, zamícháme a přidáme kvasnice. Těsto dobře propracujeme, přikryjeme utěrkou a necháme na teplém místě kynout 20 minut. Pak jemně promícháme a necháme kynout ještě dalších 45 minut.

Plech posypeme hladkou moukou, těsto vytvarované do bochníku dáme na plech a ještě necháme 15 minut kynout. Potřeme bílkem a obrácenou stranou vařečky uděláme na povrchu 6 dírek asi 2 cm hlubokých.Vložíme do předehřáté trouby a pečeme na maximum  (225 st.C)  15 minut. Pak stáhneme na minimum (cca 180 st.C)  a pečeme asi 45 minut. Upečený chléb potřeme studenou vodou.

Ester - Montreal, Quebec

06.10.2007 06:42:57
Zdravi
Tak vážení, tady je nádherná inspirace pro všechny, kteří nevlastní domácí pekárnu a přece touží po dobrém českém chlebíku nebo rohlících. Rozhodně stojí za to tyto stránky navštívit. Dobré recepty doplněné spoustou fotografií...
deník o všem, o čem se v České republice příliš nemluví
Nádherné perníčky, které umí vytvořit jen šikovné české ruce
Opravdu vše, co potřebujete vědět o domácích pekárnách, pečení, recepty, rady, postupy....
Pojďte si jen tak popovídat... Forum nejen o vaření
Dadalova kuchařka pro všední den i svátek
Ukázkový odkaz

Vaříte ve své nové zemi česká jídla?

Ano, zřídka (5435 | 25%)
Ne, nikdy (5456 | 25%)
Google
 
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one