Vítáme vás na stránkách pro české kuchařinky a kuchtíky vařící po celém světě.

Základní domácí majonéza

Ingredience:

vejce, olej, ocet, sůl

Postup:

Vejce i olej necháme před přípravou třeba na kuchyňské lince, protože při přípravě musí mít obě tyto základní ingredience pokojovou teplotu. ˇŽloutky (mohou být i celá vejce, ale ze žloutků je majonéza chutnější) dáme do vyšší mísy a šleháme ručním mixérem. Pomalu a tenkým pramínkem přiléváme olej. Až majonéza zhoustne, přidáme trochu octa a soli a šleháme dál, přičemž opět přiléváme pomalinku olej.

Chcete.li si udělat českou tatarku, musíte k této základní majonézové omáčce vmíchat lžíci hořčice, nakrájenou naloženou kyselou okurku a kdo má rád, tak i kousek nadrobno nakrájené cibule. Přidáme pepř a dochutíme solí.

Dbejte na to, aby všechny zpracovávané suroviny měly stejnou, pokojovou teplotu. Jinak se vám majonéza srazí.

Ester - Montreal, Quebec 

 

08.10.2007 06:04:21
Zdravi
Tak vážení, tady je nádherná inspirace pro všechny, kteří nevlastní domácí pekárnu a přece touží po dobrém českém chlebíku nebo rohlících. Rozhodně stojí za to tyto stránky navštívit. Dobré recepty doplněné spoustou fotografií...
deník o všem, o čem se v České republice příliš nemluví
Nádherné perníčky, které umí vytvořit jen šikovné české ruce
Opravdu vše, co potřebujete vědět o domácích pekárnách, pečení, recepty, rady, postupy....
Pojďte si jen tak popovídat... Forum nejen o vaření
Dadalova kuchařka pro všední den i svátek
Ukázkový odkaz

Vaříte ve své nové zemi česká jídla?

Ano, zřídka (5435 | 25%)
Ne, nikdy (5456 | 25%)
Google
 
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one