Vítáme vás na stránkách pro české kuchařinky a kuchtíky vařící po celém světě.

Jablkový linecký koláč

Ingredience:

těsto: 300g mouky all purpose,  1 lžička  prášku do pečiva, 100g másla, 50g cukru (jemné krupice), 1 vejce, 5 lžic mléka, špetka soli, mouka na vál, tuk na potření formy

náplň: 6 větších jablek, 1 lžíce rozinek, 1/2 lžičky skořice.  Na posypání moučkový cukr.

Postup:

Mouku prosijeme s práškem do pečiva na vál. Máslo do ní nastrouháme, přidáme cukr, vyklepnuté vejce (z něho malou část odložíme na pozdější potření) a příborovým nožem rozmícháme. Ve směsi uděláme důlek, do kterého vlijeme mléko rozšlehané se solí, a vypracujeme trochu tužší pružné těsto. Necelou lžíci mléka nalijeme na odloženou část vejce a vše rozšleháme. Těsto necháme asi 10 minut odpočinout, poté je rozdělíme na dvě části, jednu o něco větší. Z té pak na pomoučněném vále vyválíme 4 mm silný plát. Formu potřeme tukem, těsto do ní vložíme a okraje vyvýšíme. Jablka omyjeme, oloupeme, vykrájíme a nastrouháme nahrubo. Dáme na těsto, posypeme skořicí a rozinkami. Z druhé poloviny těsta vyválíme plát 2-3 mm silný, z nějž rádýlkem vykrájíme pruhy a ve tvaru mřížky je rozložíme na jablka. Ze zbytku vyválíme váleček, jímž vnější okraje koláče olemujeme a přitiskneme k sobě. Těsto potřeme rozšlehaným vejcem s mlékem a vložíme ho do trouby (asi 200 stupňů) a pečeme asi 8 minut, pak teplotu zmírníme a dopečeme dozlatova.

 

Lenka - Ontario, Canada

26.10.2007 09:50:37
Zdravi
Tak vážení, tady je nádherná inspirace pro všechny, kteří nevlastní domácí pekárnu a přece touží po dobrém českém chlebíku nebo rohlících. Rozhodně stojí za to tyto stránky navštívit. Dobré recepty doplněné spoustou fotografií...
deník o všem, o čem se v České republice příliš nemluví
Nádherné perníčky, které umí vytvořit jen šikovné české ruce
Opravdu vše, co potřebujete vědět o domácích pekárnách, pečení, recepty, rady, postupy....
Pojďte si jen tak popovídat... Forum nejen o vaření
Dadalova kuchařka pro všední den i svátek
Ukázkový odkaz

Vaříte ve své nové zemi česká jídla?

Ano, zřídka (5435 | 25%)
Ne, nikdy (5456 | 25%)
Google
 
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one