Vítáme vás na stránkách pro české kuchařinky a kuchtíky vařící po celém světě.
Bešamelová omáčka - obrázek

Bešamelová omáčka - obrázek

Ingredience:

6 dcl mléka, 4 hřebíčky, 1 bobkový list, špetka čerstvě nastrouhaného muškátového oříšku, 25 g másla nebo rostlinného tuku, 25g hladké mouky, sůl a pepř

Ingredience:

2 sáčky brusinek, 1 pomeranč (kůru i šťávu), cukr, trochu nasekaných vlašských ořechů, příp. corn starch na zahuštění

Na bramborové nebo zeleninové saláty připravujeme majonézu vařenou z mléka, žloutků a mouky:

Ingredience:

1/2 l mléka, 2 žloutky, 80 g tuku, citronová šťáva nebo ocet, 2 lžíce hrubé mouky nebo 1 lžička corn starch, sůl, špetka cukru, popř. hořčice a pepř.

 

Ingredience:

2 vařené a 2 syrové žloutky, 1/4 l oleje, citronová šťáva nebo 1 lžíce octa, špetka pepře, 2 lžíce smetany

Vezmu kus hovězího, hodím do papiňáku, přidám sůl, trochu celého pepře, několik bobkových listů a tymián. Kdosi mi tvrdil, že do rajské tymián nepatří - že základní chuť vytváří bobkový list. Ale já tvrdím, že tymián je lepší. Na množství co obvykle vařím (velký hrnec cca 5l) dávám tak půl pytlíku. Nechám vařit, v dobrém papiňáku změkne i “pěkně starej bejk” asi za hodinu.

 

Ingredience:

1/4 litru mléka, 1/4 litru kyselé smetany, 35 g mouky all pupose, , cukr, citronová šťáva, sůl, 1 žloutek, 5 lžic kopru

Ingredience:

Celer, petržel, mrkev, hořčice - důležitá!!!, citron, šlehačka (neslazená a bez příchutě!), brusinky, tymián, cibule, slanina, nové koření, bobkový list, pepř, sůl a maso dle chuti - hovězí, vepřové, kuřecí, vývar a ještě musíte mít po ruce mixér
Ingredience:

vejce, olej, ocet, sůl

Základní rajčatová omáčka - obrázek

Základní rajčatová omáčka - obrázek

Ingredience:

2 lžíce olivového oleje, 1 menší nadrobno pokrájená cibule, 1 nadrobno nasekaný stroužek česneku, 400 g pokrájených rajčat, 2 lžíce nasekané petřželky, 1 lžička sušeného oregana, 2 bobkové listy, 2 lžíce rajčatového protlaku, 1 lžička cukru, sůl a pepř

Tak vážení, tady je nádherná inspirace pro všechny, kteří nevlastní domácí pekárnu a přece touží po dobrém českém chlebíku nebo rohlících. Rozhodně stojí za to tyto stránky navštívit. Dobré recepty doplněné spoustou fotografií...
deník o všem, o čem se v České republice příliš nemluví
Nádherné perníčky, které umí vytvořit jen šikovné české ruce
Opravdu vše, co potřebujete vědět o domácích pekárnách, pečení, recepty, rady, postupy....
Pojďte si jen tak popovídat... Forum nejen o vaření
Dadalova kuchařka pro všední den i svátek
Ukázkový odkaz

Vaříte ve své nové zemi česká jídla?

Ano, zřídka (5435 | 25%)
Ne, nikdy (5456 | 25%)
Google
 
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one