Vítáme vás na stránkách pro české kuchařinky a kuchtíky vařící po celém světě.

Potřebuji poradit

Jméno / odeslat anonymně
Opište prosím kontrolní kód "7380"
:-):-D:-D:-P:-O:-(:-B:-/:-o;-)B-):-X>-)]-|[-][-]love
Vážení přátelé, dobrý den. Srdečně Vás zdravím a dovoluji si Vám nabídnout moji spolupráci s Vámi při vydávání kuchařských knih, kalendářů nebo při jiné gastronomické spolupráci.

Bylo by mi velkou ctí a potěšením napsat s Vámi alespoň jednu kuchařskou knihu proto jsem se rozhodl Vás oslovit i když vím, že moje naděje je velice malá, protože Vaše pracovní zatížení Vám jistě moc nedovolí se na toto soustředit. Ale přesto se o to pokouším.

Pokud jsem zjistil, tak jsem jediný, kdo se o gastronomii zajímá v tak velkém rozsahu.

Zpracoval jsem také rukopis Oblíbená jídla slavných, kde mám z gastronomického hlediska napsáno 1650 osobností z nejrůznějších oblastí uměleckého, společenského i kulturního života a také rukopis Otrava jídlem a nápoji.

Mám také největší sbírku receptů kuřat je evidována v agentuře Dobrý den Pelhřimov, kde dostala diplom za největší počet receptů kuřat. Je jich 2 500 receptů z 86 zemí celého světa a také velké množství kuriozit o kuřatech.

Nabízím také Regionální a staročeský gastronomický (vokabulář) slovníček doplnění 2008, který má v současné době více než 1 000 stran a je stále doplňován.

Již mi vyšlo 72 kuchařských knih, některé v dotisku, ve slovenštině a ve slepeckém Brailově písmu a kalendářů na různá témata a tak jsem nabídl spolupráci i Vám. Většinu mých knih a kalendářů mi ilustruje mistr Jiří Winter-Neprakta, se kterým spolupracuji již od roku 1993. Buď formou knihy nebo kalendáře, kterých jsem také několik napsal. Měl jsem už čtyři autogramiády a dvakrát křest knihy v Arbesově knihkupectví v Praze u pana Ebra, se kterým také spolupracuji a také dvakrát na pražském Výstavišti na výstavě Svět knihy a Esoterika. Máte-li o moji nabídku zájem, prohlédněte si prosím mé internetové stránky sweb.cz/gastro-knihy nebo mi napište nebo zavolejte. Moje internetové stránky : www.sweb.cz/gastro-knihy

Mým velkým fandou a sběratelem mých kuchařek je i známý bavič Petr Novotný, který jich má ve své sbírce již pěknou řadu a velice se mu líbí a fandí mi.

Velice mi fandí i Paedr. Václav Šmíd (odborný poradce filmu Obsluhoval jsem anglického krále) ze Střední hotelové školy SOU spol. stravování v Praze-Klánovicích, kde jsem se v letech 1962-1965 u něho učil.

Některé z mých sběratelských materiálů budou vystaveny v právě vznikajícím gastronomickém muzeu na zámku Kačina u Kutné Hory.

Rovněž by se tyto publikace mohly použít jako odměna žákům a absolventům na střední a vysoké školy se zaměřením na gastronomii, za jejich píli a snahu pracovat v tomto oboru, na různých gastronomických soutěžích a kuchařských kláních, kde by dostali jistě vhodný a praktický dárek a k tomu ještě z oboru, který si vybrali. Pro tento výběr by byly nejlépe vhodné tituly Gastronomická historie a Cestujeme s vařečkou a také rukopis Otrava jídlem a nápoji.

Také mám zpracován autobiografický rukopis Vařil jsem pro milión hostů a tisíce svatebčanů a také rukopis Gurmán Petr Novotný k jeho 60. narozeninám. A také další tituly z mé sbírky, čímž by jistě budoucí absolventy ještě více motivovala v této nelehké, ale hezké práci pro lidi a s lidmi. Byl jsem také zařazen, již podruhé, agenturou Kdo je kdo (Who ist who) mezi 5 000 současných žijících osobností z různých oblastí lidské činnosti na roky 2002 – 2006 a 2006 – 2009 a již podruhé je moje sbírka evidována v České knize rekordů, kterou vydává Agentura Dobrý den Pelhřimov. Moje knihy se také prodávají Čechům žijícím v Kanadě.

Spolupracuji také se známou kartářkou a astroložkou Dagmar Kludskou, která mé knihy podle potřeby doplňuje o své esoterické znalosti a též postřehy kartářky a astroložky.

Srdečně zdravím a jsem s pozdravem Vašák Jaroslav - největší čs. gastronomická sbírka - Litoměřice

V příloze Vám zasílám ukázku z mé poslední knihy, které se za 10 dní prodalo 2051 kusů.



Nabídka na spolupráci v gastronomii

Ahoj Ester,

tak uz me kamosky dneska rano odjeli a ja pak hura do prace.Ted jsem dorazila a asi si na chvili lehnu.Kzdy vecer jsme kecali skoro do 2 do rana a tak to ted budu dohanet.Ale bylo to moc prima.Mam par novy receptu o ktere se chci podelit s ostatnimi,ale napisu je za par dnu.Mej se fajn hurikan1smiley
Karolinko, zkus priste najit prodejnu, kde maji polske vyrobky. Polaci tam maji primo napsano "Povijedla sweistkowa" nebo tak nejak. Jsou to jako nase povidla. V anglictine je pod tim nazvem napsano Plum butter.
Karolinko, dnes uz temer zadny recept neni puvodni, ja mam taky spoustu receptu opsanych od kamaradek, od mamy nebo z ruznych casopisu, proste jen napises, jak to peces ty a jestli si pamatujes, odkud mas recept, muzes to taky napsat. Uvedes proste zdroj. Take to tak delam. U nekterych receptu mam dokonce fotografii kucharky, odkud recept mam...
Ester ja nemohu poslat recept na Hanacke kolacky,protoze to neni muj vlastni recept,ale mam jej z jine rubriky a nejsem si jista zdali se to smi.Karolina
hani,jak jsem ti psala,ze jsem koupila svetkova povidla,pod nazvme damson plum,tak to neni nic moc,jasou spises jako jam a na vrchu kolacku se rzmazavaji.Karolina
Hurikan, mám zprávu o švestkových povidlech. V té švýcarské prodejně prodávají 1 kg za 6,45 + tax a 375g za 2,45 + tax. Ať se kamarádka zkusí podívat u nich po nějaké takové prodejně, jinak klidně koupím a pošlu.
A ještě jeden návod jsem tam našla: Hrušky omyji, vykrojím jádřince a vlákna od stopky, pomelu na robotu, dám na pekáč a peču. Hrušky se musí průběžně kontrolovat, ale nesmí se míchat. Vypečené hrušky přendám do kastrolu, přidám kyselinu citronovou, trochu cukru dle chuti, přivedu k varu,sundám s plotny, přidám trochu rumu, ihned naplním sklenice, zavíčkuji nahřátými víčky a vložím do ještě teplé trouby. Hrušková povidla už nesterilizuji.

Když mám čas, hrušky usuším v sušičce, pomelu a dále je postup stejný, pečení pak netrvá tak dlouho. Skořici a mletý hřebíček přidávám do povidlí až při spotřebě.

Hani, ještě jsem přemýšlela nad těmi povidly a vzpomněla jsem si na hrušky.Zrovna jsem o tom našla diskuzi na netu a tam psali: Jestli můžu poradit, osvědčilo se mi to. Hrušky umýt, odstranit střed, nakrájet na 1/8 , neloupat, dát na plech a upéct do světle hněda, pak pomlet na hrubo na masovém strojku,dát do sklenic a zavařit 20 min. 80 st C.

Používat jako povidla. Nesladí se, protože hrušky pečením zesládnou. Můžeme přidat i trochu rumu a pak zavařit. Zkuste třeba jen trochu, nebudete litovat. Je to méně práce než sušit a pak mlít a dávat na koláče.

Rano jedeme nakupovat, tak koupim brusinky. Jsou ted vsude pred tim Dikuvzdanim. Ale nevim kolik. Vezmu radeji dva sacky. Kdyz tak bude brusinkovy vikend. Sobotu mam bez vareni, manzel chce vyzkouset tu rajskou, takze bude vladnout kuchyni on. Posilam pozdrav na Floridu. Estersmiley
Ahoj Hani, to jsem rada, ze jsi me prisla sem navstivit. Myslis, ze by z toho nakladan0ho krenu sel udelat i orechovy? nasly jsme totiz recept na internetu, posilala jsem ho mame (letos se jim zase urodila spousta orechu), hned ho udelala (to vis, krenu maji taky plnou zahradu) a pry je vyborny. Napisu ten recept i sem. Jablecny kren jsem taky byla zvykla delat jen z cerstveho. Jake to je z toho nakladaneho? Budu to muset zkusit. Na tu cranberry omacku se tesim. Jeste jsem ji nikdy nedelala. Zatim se mej krasne a uzij si svatecni vikend...smiley
PS ta cranberry omacka je brusinkova omackasmileysmiley
odhlasit registraci prosim
Ahoj Ester,

tady je hurikan,ale nemohla jsem se zaregistrovat pod timto jmenem pry ho uz ma nekdo zadany a tak jsem tu pod Sulcka.smileyA co se tyka cerstveho krenu,tak ja kupuji ten nakladany a delam z nej jablecny kren a je moc dobry.A ta tu cranberry omacku se ti podivam a poslu recept.Zatim ahoj Hana
odhlasit registraci prosim
Potřebuji radu jako sůl. Dá se někde v Kanadě, a ještě lépe v Montrealu, sehnat čerstvý křen? Chtěla bych totiž vyzkoušet udělat ořechový křen, ale ten křen jaksi chybí...
13.08.2008 13:18:09
Zdravi
Tak vážení, tady je nádherná inspirace pro všechny, kteří nevlastní domácí pekárnu a přece touží po dobrém českém chlebíku nebo rohlících. Rozhodně stojí za to tyto stránky navštívit. Dobré recepty doplněné spoustou fotografií...
deník o všem, o čem se v České republice příliš nemluví
Nádherné perníčky, které umí vytvořit jen šikovné české ruce
Opravdu vše, co potřebujete vědět o domácích pekárnách, pečení, recepty, rady, postupy....
Pojďte si jen tak popovídat... Forum nejen o vaření
Dadalova kuchařka pro všední den i svátek
Ukázkový odkaz

Vaříte ve své nové zemi česká jídla?

Ano, zřídka (5435 | 25%)
Ne, nikdy (5456 | 25%)
Google
 
Name
Email
Comment
Or visit this link or this one